ΦΟΥΡΝΟΣ ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΙΚΟΣ LOGIUDICE

Ο περιστροφικός φούρνος είναι αποτέλεσμα μελετημένης και προηγμένης τεχνολογίας.

Είναι κατάλληλος τόσο για αρτοποιεία όσο και για ζαχαροπλαστική.

Το ψήσιμο γίνεται χάρη στην κυκλοφορία αέρα που μεταφέρεται και διανέμεται στο θάλαμο διαμέσων ρυθμιζόμενων αγωγών . Ο θάλαμος καύσης είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι με αντιεκρηκτικούς μηχανισμούς.

Το εσωτερικό του θαλάμου εψήσεως και η πρόσοψη του φούρνου είναι από ανοξείδωτο ατσάλι για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και διαθέτει μηχανικό τάμπερ και βαλβίδα ασφαλείας /εκτόνωσης.

Το πάτωμα είναι από αντιοξειδωτικό AISI 304 .Το τζάμι είναι διπλό, μεγάλου πάχους με τη μεγαλύτερη δυνατή αντοχή στα θερμικά σοκ. Υψηλή μόνωση με πεπιεσμένα πάνελ υαλοβάμβακα.
Ο κλίβανος Rototherm είναι λειτουργικός και εγγυάται ομοιόμορφο ψήσιμο. Έχει σχεδιαστεί για συνεχές ψήσιμο χρησιμοποιώντας ένα ιδιαίτερα ανεπτυγμένο σύστημα ατμοδότησης και διανομής του ατμού στο θάλαμο εψήσεως.

Η ομοιομορφία της ατμοδότησης είναι εγγυημένη από την εξαγωγή που βρίσκεται στο κάτω μέρος του θαλάμου, η οποία καθοδηγεί τον ατμό και εγγυάται άριστο ψήσιμο